按照学校与北区食堂托管方签订托管合同中的要求，北区食堂快检室已建成并将于近日投入使用。

以食品安全风险“早发现、早预警、早处置”为原则，总务处餐饮服务中心把检测工作推到食品安全最前沿。快检室能够对蔬菜类原材料的农业残留、亚硝酸盐，鱼肉类原材料的孔雀石绿，以及食堂仓库的湿度进行检测和管控。通过食品安全快检体系，有效提升食用原材料监测水平和食品安全检测能力。既引导食堂托管方、商户参与食品安全监督，又倒逼托管方及商户更加严格、细致地执行索证索票制度，更为主动地履行食品安全责任。

检测结果随时通报校方及食堂托管方，对快检不合格的食品当场监督销毁，并实行台账化、痕迹化管理，确保全程可追溯，有效保障学校师生食品安全。